Chipotle Mexican Grill Inc. (CMG CMGChipotle Mexican Grill Inc275. 77 + 0. 82% Creato con Highstock 4. 2. 6 ) ha avuto un anno approssimativo quando si tratta di sicurezza alimentare, o meglio, quelli che mangiano il suo cibo hanno. La direzione spera che la chiusura di tutte le sedi per una riunione aziendale di lunedi lunedì aiuterà a risolvere i problemi che hanno portato a più epidemie negli ultimi mesi, spingendo il magazzino in discesa e sgretolando un marchio che fino a poco tempo fa è stato il bambino manifesto per un aumento di "veloce -pranzo informale.

In settembre, epidemie di norovirus in California e salmonella nel Minnesota del mese precedente sono state ricondotte a Chipotle, seguito da una serie di

E. coli che hanno spinto la catena a chiudere 43 sedi in Oregon e Washington all'inizio di novembre. I casi si accumulavano, e alla fine dell'anno, 60 persone erano state ammalate da due episodi di E. coli 22 di essi ricoverati - insieme a poche centinaia di più che si ammalavano di norovirus o salmonella. È in corso un'indagine penale federale e, a partire dal 5 febbraio 2016, il titolo è diminuito del 39% a partire dall'alto di agosto.

Eventi significativi di sicurezza alimentare che riguardano Chipotle

A: Epidemia di agosto in California identificata come norovirus (4 settembre).

B: epidemia di agosto nel Minnesota identificata come salmonella (17 settembre).

C: Chipotle chiude 43 sedi a Washington e Oregon in risposta all'epidemia E. coli (1 novembre).

D: CDC rivela ulteriori casi di E. coli in California, Minnesota, Ohio e New York (20 novembre).

E: CDC riferisce casi di E. coli in Illinois, Pennsylvania e Maryland (4 dicembre).

F: L'epidemia a Massachusetts identificata come norovirus (9 dicembre).

G: CDC indaga i casi di E. coli in Oklahoma, Kansas e North Dakota (21 dicembre).

H: Chipotle annuncia la citazione della grande giuria federale (6 gennaio).

I: Gestione del Chipotle Q & A alla conferenza ICR (13 gennaio).

J: CDC dichiara la fine degli epidemie di E. coli (1 febbraio).

K: Chipotle riporta i guadagni; annuncia ulteriori sospetti, espandendo la sonda criminale (2 febbraio).

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Un portavoce dell'azienda ha rifiutato di commentare la riunione di lunedì, indicando Investopedia ad un comunicato stampa di gennaio che ha detto che la riunione sarà trasmessa in diretta dalla sede centrale di Chipotle a Denver, con tutti i ristoranti chiusi da 11 a . m. a 3 p. m. , in modo che i dipendenti possano partecipare alla riunione.

Il rilascio descrive anche alcuni dei passaggi che Chipotle ha adottato per migliorare la sua sicurezza alimentare, inclusi "test di DNA ad alta risoluzione di molti ingredienti", tagliando alcuni prodotti e formaggi di formaggio in cucine centrali e offrendo un permesso di malattia retribuito apparentemente era già offerto).Il rilascio ha affermato che la direzione di Chipotle ringrazia i dipendenti per il loro "straordinario lavoro di attuazione dei nuovi programmi di sicurezza alimentare complessivi di Chipotle nei loro ristoranti".

I problemi di Chipotle con l'avvocato degli Stati Uniti e gli investitori non sono finiti (Pomerantz LLP ha presentato un atto di classe per conto degli investitori venerdì), ma il CDC ha dichiarato la fine del

E. coli epidemie il 1 ° febbraio 2016. Quindi forse la riunione di lunedì dovrebbe essere vista come un punto di svolta quando tutta la società può prendere un profondo respiro e iniziare a guadagnare la fiducia del pubblico. ( ) Un esperto di sicurezza alimentare pesa Poi di nuovo, non tutti sono convinti. Investopedia ha parlato con il dottor Ben Chapman, professore associato e specialista di estensione per la sicurezza alimentare presso la North Carolina State University per ottenere il suo assunto per la riunione di Chipotle. Chapman era incredulo, dicendo che chiudere ogni ristorante "fa una buona notizia", ​​ma dice che dubita che "si può cambiare la cultura di una società in un giorno".

Era anche scettico quando si trattava di alcuni delle modifiche specifiche di sicurezza alimentare di Chipotle, come l'aggiunta di cilantro direttamente al riso caldo: "Non ho visto alcun dato che suggerisce che quel cilantro raggiungerà una temperatura abbastanza calda per ridurre il rischio di salmonella". Analogamente, afferma che l'aggiunta di succo di limone e lime a determinati prodotti per cambiare il livello di pH (una scala che misurano il livello di acidità o alcalinità) "potrebbe fare qualcosa". Chapman afferma che l'accento di Chipotle su ingredienti freschi senza origine GMO, probabilmente non comprometterà la sua sicurezza alimentare ", queste questioni sono separate", spiega Chapman. Inoltre, Chapman sottolinea che "ci sono altre aziende che gestiscono questo bene". Quanto all'asserzione di Steve Ells, co-amministratore delegato, che le nuove misure di sicurezza alimentare di Chipotle sono "anni avanti" di quello che sta facendo in altri ristoranti, Chapman ha detto: "Non so proprio cosa significhi".

"È possibile scegliere uno dei loro concorrenti, e si possono trovare rischi per la sicurezza alimentare, ma questo è unico in termini di numero e di grandezza ", ha sottolineato Chapman." Sono stato intorno alla sicurezza alimentare per 15 anni e non posso pensare a una società che è hanno avuto tante questioni in questo breve lasso di tempo. "

Vendite e guadagni di Chipotle soffrono

Chipotle ha riportato i risultati del quarto trimestre martedì dopo la chiusura del mercato. Mentre l'utile per azione (EPS) è stato superiore alle stime, a $ 2. 17, vendite di 997 dollari. 5 milioni sono delusi. Guadagni netti di $ 67. 9 milioni sono diminuiti del 44% rispetto al quarto trimestre del 2014, con ricavi che diminuiscono del 6,8%. I ricavi per l'intero anno sono aumentati del 9,6% rispetto al 2014, a $ 4. 5 miliardi e l'utile netto è aumentato dell'8% a 475 dollari. 6 milioni. L'EPS di un anno era di $ 15. 10. L'azienda ha aperto 229 nuove posizioni nel 2015, di cui 79 nel quarto trimestre.

Le figure più dannose erano i margini e le vendite del ristorante comparabili.I margini operativi del quarto trimestre del ristorante hanno superato il 7,00%, il 19,6% ei margini per l'intero anno sono diminuiti del 10% al 26,1%. Le vendite del ristorante comparabili sono diminuite del 14,6% nel trimestre, rispetto all'8-11% previsto dalla società nel mese di dicembre e fino allo 0% del 2% dell'anno.

Chipotle ha anche rivelato che era stata servita con un secondo contratto da parte dell'ufficio avvocato U. S., che ha ampliato la portata di una sonda criminale avviata nel mese di dicembre. L'inchiesta ampliata riguarda il regime di sicurezza alimentare della società e si estende fino a gennaio 2013. La società ha dichiarato in un comunicato stampa che intende cooperare pienamente con l'inchiesta.

La linea di fondo

La riunione di Chipotle di tutti i giorni il lunedì può segnare un punto di svolta per la società afflitta, ma almeno un esperto di sicurezza alimentare è scettico. Secondo il dottor Chapman, alcune delle iniziative specifiche di Chipotle sembrano inadeguate e comunque impossibili da valutare senza dati rilevanti. Nel frattempo, la scala e la varietà delle recenti scorie della sicurezza alimentare della catena sono "uniche" tra i suoi coetanei. D'altra parte, anche se la riunione di lunedì è teatro, potrebbe essere ciò che i dipendenti e gli investitori hanno bisogno per ripristinare la fiducia. Gli investitori possono difficilmente essere incolpati per rimanere scettici su Chipotle come prospettiva di accuse penali. Inoltre, la retorica della top management di Chipotle non riesce a tradursi nei tipi di cambiamenti che impressionano uno specialista.