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Gli elementi più importanti di un modello di business del ristorante includono l'offerta unica del ristorante, le scelte di menu, la base clienti, una valutazione dei ristoranti concorrenti, una strategia di marketing e le proiezioni finanziarie.

Un modello di business è il piano per la creazione di un business redditizio. Il modello di business stabilisce ciò che l'azienda intende offrire sul mercato, il suo piano di marketing e le proiezioni finanziarie che in ultima analisi mostrano una redditività continua. Il modello di business per un ristorante deve contenere alcuni elementi fondamentali specifici del business del ristorante, come le scelte di menu.

Il primo elemento per la creazione di un modello di business del ristorante è determinare la proposta di valore unica del ristorante. La proposta di valore per un ristorante è una dichiarazione di ciò che il ristorante offre i commensali che non è disponibile in altri ristoranti nella zona. Mentre una proposta di valore unica è essenziale per qualsiasi attività commerciale, questo è particolarmente vero per un ristorante che deve competere quotidianamente per attirare clienti su altri ristoranti. Questo fatto può essere facilmente visto nella barriera costante dei ristoranti fast food, molti dei quali finiscono con "Disponibile solo in …". Ci sono molte opzioni potenziali per una proposta di valore per un ristorante, come le scelte di menu, la convenienza, il servizio e l'atmosfera. Un buon modello di business del ristorante contiene una chiara dichiarazione dell'offerta di valore unica del ristorante.

Una parte fondamentale di qualsiasi modello di business del ristorante è il menu proposto. Le scelte di menu possono essere al centro della proposta di valore di un ristorante, ad esempio se il ristorante intende offrire una cucina etnica che non è disponibile in altri ristoranti della zona. In ogni caso, un menu del ristorante ha un impatto significativo sulla sua capacità di attirare i clienti. La selezione e il pricing delle voci di menu è un elemento essenziale nelle proiezioni finanziarie del ristorante riguardanti i costi, i ricavi e la redditività previsti.

Qualsiasi modello di business deve includere sia una stima dei costi di avviamento necessari e proiezioni per future ricavi e spese. Ancora una volta, questo può essere un elemento particolarmente importante in un modello di business del ristorante. Mentre alcuni ristoranti si aprono con grande fanfara e hanno clienti regolari dal primo giorno, altri richiedono un po 'di tempo per attirare una clientela regolare. Ci sono un sacco di spese associate a gestire un ristorante. Includono il costo del cibo e forniture come tovaglioli e argenteria, arredi, libri paga dipendenti e pubblicità. I costi di avvio variano notevolmente a seconda del tipo di ristorante. Gli importi e le fonti del necessario finanziamento iniziale necessario devono essere chiaramente definiti nel modello di business per un ristorante.Oltre a questo, dovrebbe essere un'analisi chiara dei costi, dei ricavi e del margine di profitto attesi, che dimostrino come il ristorante si aspetta di sostenere la redditività.

Un modello di business del ristorante deve includere una valutazione ben presa in considerazione della popolazione nella zona dove si trova il ristorante, il mercato target del ristorante dei clienti e gli stabilimenti da pranzo in competizione. Un buon modello di business per un ristorante include proiezioni sulla crescita della popolazione e potenziale espansione futura della clientela del ristorante.

Il modello di business del ristorante prevede una strategia di marketing, come il ristorante intende pubblicizzare e pubblicizzare se stessi. Una parte del marketing del ristorante può includere attività di generazione di entrate, ad esempio, offrendo servizi aggiuntivi quali la ristorazione.