Esiste da qualche parte tra fast food casual e fine, l'industria veloce casual occupa uno spazio in rapida crescita nel settore dell'ospitalità. In realtà, è cresciuto del 550% tra il 2000 e il 2014 e gli americani hanno speso oltre 21 miliardi di dollari nei ristoranti casual veloci nel solo 2014.

Distinguendosi dal fast food, il casual veloce fornisce ai consumatori ingredienti freschi, personalizzazione e servizio clienti superiore. Fondata nel 1993, è stata ampiamente riconosciuta come la pietra angolare della pianta, che è stata fondata nel 1993, Chipotle (CMG CMGChipotle Mexican Grill Inc273. 53-2.12% creata con Highstock 4. 2. 6 industria veloce casuale. Con oltre 1, 600 località in tutto il mondo, Chipotle continua a crescere, con un aumento dei ricavi del 27,8% dal 2013 al 2014.

Dal momento che Chipotle è stato pubblicizzato nel 2006, gli investitori hanno cercato una nuova società per replicare il successo di Chipotle. Seguendo

Shake Shack (SHAK SHAK Shake Incack 36) 98 + 3. 01% Creato con Highstock 4. 2. 6 ) IPO nel 2015, molti credono al successo del burger il giunto è impostato per simulare quello di Chipotle. Nel primo giorno di scambio, la scorta di Shake Shack è cresciuta del 123%, aumentando il capitale di mercato dell'azienda a nord di $ 1. 5 miliardi. Tuttavia, con bassi margini di profitto e rallentamento della crescita, gli investitori credono che Shack Shack seguirà un percorso diverso da Chipotle. Fast Based Casual

Fondato da Danny Meyer, Shake Shack è nato come un singolo carrello di hot dog di Manhattan nel 2000 e si è ampliato fino a oltre 60 località in tutto il mondo entro il 2015. Seguendo il successo di impianti analoghi veloci e casuali, Shake Shack fornisce cibo di qualità superiore e maggiore personalizzazione rispetto alle tradizionali catene alimentari. Nella guida delle catene alimentari veloci, il pasto medio varia da $ 3 a $ 6, mentre il costo tipico per un pasto veloce casuale varia da $ 8 a $ 15.

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Anche con i maggiori costi, le vendite nel segmento casual veloce sono aumentate dell'11% nel 2013, rappresentando un passaggio delle abitudini dei consumatori e dei redditi discrezionali. Un driver del settore casual veloce è un alto livello di servizio al cliente. Motivare la fedeltà dei dipendenti attraverso una formazione completa e salari vivibili, si traduce in dipendenti con maggiore conoscenza del prodotto e impegno con obiettivi aziendali. I lavoratori di Shake Shack hanno riferito di guadagnare una retribuzione mediana di $ 10. 70, citato da Danny Meyers come componente chiave del successo di Shake Shack nell'industria dell'ospitalità.

Financials

Presentando il suo IPO alla fine del 2014, il modello di alta qualità di Shake Shack si è dimostrato abbastanza efficace. Con appena sette negozi aperti nel 2010, Shake Shack è cresciuto in 63 località totali con 27 operanti all'estero. Nello stesso periodo, i ricavi sono aumentati da 19 dollari. Da 5 a 82 dollari. 5 milioni, rappresentando un tasso di crescita annuale complessivo del 62%.

Tuttavia, l'anno precedente al suo IPO, Chipotle ha incassato $ 627. 7 milioni di entrate con circa 453 negozi aperti all'epoca. I margini operativi di Chipotle del 2014 sono pari al 26%. 2% di trump non-Manhattan base Shake Shack margini del 22%. Con i margini di profitto di Manhattan stimati intorno al 30%, l'espansione pianificata di Shake Shack a 450 negozi al di fuori di New York ha portato gli investitori e gli esperti finanziari a credere che la crescita finanziaria a lungo termine diminuirà.

Fattori di rischio

Il successo iniziale di Shake Shack non viene senza domande e rischi. Con solo 63 negozi in esercizio, l'obiettivo alto di Shake Shack per l'apertura di 450 negozi corre il rischio di espandersi e di abbassare drasticamente il margine di profitto. Come è, Shake Shack si basa fortemente su Manhattan per margini di reddito e profitti.

Sembra che le posizioni nei nuovi mercati siano probabilmente meno redditizie e possono portare costi operativi più elevati rispetto alle posizioni esistenti. Inoltre, l'espansione di Shake Shack a nuovi mercati corre il rischio di concorrenza con stabilimenti hamburger analoghi, comprese le recentemente quotate in borsa

Habit ristoranti

(HABT HABTThe Habit ristoranti Inc9. 20-1. 08% Creato con Highstock 4. 2. 6 ). Simile a Shake Shack, Habit Burger Grill opera nel settore casual veloce con 98 ristoranti e 120 dollari. 4 milioni di entrate per il 2014. La linea inferiore L'ascesa di Shake Shack ad una società di miliardi di dollari stimata è sorpresa per alcuni investitori. Con 63 negozi operativi al momento della sua IPO, l'affascinante Shake Shack ha rivaleggiato quello di Chipotle nel 2006. Tuttavia, con margini di profitto inferiori a Manhattan, le espansioni di Shake Shack verso nuovi mercati si prevedono che abbassano la crescita ei margini. Inoltre, espandendosi verso nuovi mercati, l'azienda dovrà stabilire il riconoscimento del marchio e competere con aziende in rapida crescita come Habit Burger Grill.