I primi quattro paesi responsabili della produzione di cioccolato sono gli Stati Uniti, la Germania, la Svizzera e il Belgio. Secondo la statista, l'Europa occidentale rappresenta circa il 35% della produzione globale del cioccolato e l'U. per un ulteriore 28%. È interessante notare che nessuno dei principali produttori di cioccolato è fonte importante del cacao e nessuno dei principali paesi produttori di cacao è un importante centro di produzione di cioccolato.

Non c'è ragione per i paesi europei essere tra i principali produttori di cioccolato al di là della popolarità del cioccolato in Europa dopo la sua introduzione. L'U. ha ereditato il suo amore per il cioccolato attraverso i suoi immigranti europei, e società come Mars, Inc. e la Hershey Foods Corporation sono partiti per sfruttare la domanda.

1) Gli Usa

L'U. S. è uno dei migliori produttori di cioccolatini di alta qualità, con i produttori di cioccolato U. S. che portano oltre 20 miliardi di dollari all'anno nelle vendite al dettaglio. La più grande società di cioccolato in Nord America e uno dei marchi di cioccolato più riconosciuti a livello mondiale è la Hershey Foods Corporation, più comunemente nota come Hershey's. La società ha sede a Hershey, Pennsylvania, ed è stata fondata nel 1894 da Milton S. Hershey.

La maggior parte delle aziende impegnate nella fabbricazione di cioccolato nella U. S. e altrove acquistano i loro fagioli di cacao dalla Costa d'Avorio in Africa occidentale. Il luogo di partenza per i negozi di cioccolato specializzati nella U. S. è New York City. Negozi famosi della città includono il Chocolate Bar, MarieBelle, Li-Lac e Richart Design et Chocolat. San Francisco ospita anche un notevole numero di famosi negozi di cioccolato e costituisce un importante centro di produzione di cioccolato U. S.

2) Germania

I produttori di cioccolato tedesco rappresentano quasi un settore di 10 miliardi di dollari l'anno. Colonia è spesso considerata la capitale cioccolata della Germania. I negozi di cioccolato negli U. spesso importano cioccolatini dalla città per vendere accanto alle marche di cioccolato U. S.. Stollwerck Chocolates Company è uno dei produttori di cioccolato più famosi del paese; ha anche stabilimenti di produzione in Belgio e Svizzera. Altre famose marche di cioccolato in Germania includono La Maison du Chocolat, Tortchen e Leonidas Chocolates.

3) Svizzera

La Svizzera è ben nota per i suoi cioccolatini ei principali produttori di cioccolato. La produzione di cioccolato è una fonte primaria di ricchezza per il paese. Zurigo è spesso considerata la base per la produzione del cioccolato del paese. I marchi di cioccolato conosciuti a livello mondiale che hanno origine in Svizzera includono Nestle, Toblerone, Lindt e Sprungli.

La produzione di cioccolato cominciava a svolgersi in Svizzera sin dal 17 ° secolo.Dal diciannovesimo secolo fino alla fine della seconda guerra mondiale, l'industria svizzera del cioccolato è stata fortemente orientata all'esportazione. Oggi gli svizzeri sono i consumatori più grandi del cioccolato prodotto nel proprio paese. Nel 2000, circa il 54% del cioccolato del paese era consumato dagli svizzeri. La Svizzera ha anche il più alto tasso di consumo al consumo di cioccolato per capita al mondo, che è di circa 30 sterline al capita ogni anno. L'industria svizzera del cioccolato, a partire dal 2005, ha prodotto ricavi lordi di circa 14 miliardi di dollari.

4) Belgio

Il Belgio è anche famoso per i suoi cioccolatini ed è un importante centro produttivo di cioccolato. Ci sono circa 15 fabbriche di cioccolato e più di 2 000 negozi di cioccolato in Belgio. Una delle società di cioccolato più famose al mondo, Godiva, fa la sua casa a Bruxelles. I cioccolatini belgi generano vendite annuali di circa 12 miliardi di dollari.

Dal 1884, la composizione del cioccolato belga è stata regolata dalla legge. Per garantire la purezza del cioccolato e per impedire l'affidamento a grassi di bassa qualità da fonti esterne, la legge belga obbliga a produrre almeno 35% di cacao puro. L'artigianato di produrre cioccolato e l'orgoglio del paese nel processo produttivo e nel prodotto risultante conduce l'industria ad aderire alle tecniche di produzione tradizionali. Ciò include un divieto di grassi artificiali, vegetali o di olio di palma in tutti i prodotti che trasportano un'etichetta "cioccolata belga". Una parte significativa delle imprese di cioccolato in Belgio produce cioccolatini in gran parte a mano, senza l'aiuto di moderne attrezzature di produzione.

Cocoa

I fagioli di cacao sono l'ingrediente primario della produzione di cioccolato. L'Africa occidentale produce circa due terzi dei fagioli del cacao del mondo. Quasi il 45% di quella produzione di fave di cacao è proveniente dalla Costa d'Avorio. La World Cocoa Foundation (WCF) riferisce che da qualche parte circa 50 milioni di individui dipendono dalla produzione di cacao e dall'industria del cacao come fonte della loro sostentamento.

Nestle, insieme ad altre società del cioccolato, ha formato il WCF nel 2000, in gran parte per affrontare questioni che colpiscono gli agricoltori di cacao e stabilizzano la produzione di cacao. Tra gli obiettivi dichiarati della fondazione sono aumentati i redditi degli agricoltori di cacao, la creazione di programmi ambientali e l'incoraggiamento all'utilizzo di tecniche agricole sostenibili.