Il concetto di gestione aziendale della catena del valore è stato introdotto e descritto da Michael Porter nel suo libro "Competitive Advantage: Creazione e sostenibilità di prestazioni superiori" nel 1985. Una catena del valore è una serie di attività o processi che mirano a creare e ad aggiungere valore a un articolo (prodotto) ad ogni passo durante il processo produttivo.

Le imprese vogliono aumentare i loro margini e quindi lavorare per cambiare l'input in un'output che ha un valore maggiore di quello che era al momento dell'entrata nel processo (la differenza tra i due è il margine di profitto dell'azienda). Così la logica dietro è semplice; più valore crea una società, più è redditizio. Quando si crea più valore, lo stesso viene trasferito ai clienti e contribuisce ulteriormente a consolidare un vantaggio competitivo.

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Le attività commerciali sono suddivise in attività primarie e attività secondarie. Le attività primarie sono direttamente correlate alla creazione di un bene o un servizio, mentre le attività di supporto aiutano a migliorare l'efficienza e lavorare per ottenere un vantaggio competitivo tra i coetanei. ) Prendiamo l'esempio di Starbucks (NASDAQ: SBUX

SBUXStarbucks Corp56. 57 + 0. 96% Creato con Highstock 4 (Lettura correlata: Manuale dell'industria: analisi delle 5 forze di Porter < 2. 6 ) per capirlo meglio. Il viaggio di Starbucks è iniziato con un singolo negozio a Seattle nel 1971 per diventare uno dei marchi più riconosciuti a livello mondiale. La missione di Starbucks è, per il suo sito web, "ispirare e nutrire lo spirito umano - una persona, una tazza e un quartiere alla volta. “

Attività primarie

• Logistica in entrata

La logistica in entrata per Starbucks si riferisce alla selezione della migliore qualità dei chicchi di caffè da parte della società nominata acquirenti di caffè da produttori di caffè in America Latina, Africa e Asia. Nel caso di Starbucks, i fagioli verdi o non torrefatti vengono procurati direttamente dalle aziende agricole dagli acquirenti di Starbucks. Questi vengono trasportati nei luoghi di stoccaggio dopo i quali i fagioli vengono arrostiti e confezionati. Questi sono ora pronti per essere inviati ai centri di distribuzione, pochi dei quali sono di proprietà della società e alcuni sono gestiti da altre società logistiche. L'azienda non esternalizza il proprio appalto per garantire standard di qualità elevati proprio dal punto di selezione dei chicchi di caffè.

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• Operazioni

Starbucks opera in 65 paesi sotto forma di negozi diretti gestiti dall'azienda o come negozi di licenza. Starbucks ha più di 21.000 negozi internazionali che comprendono Starbucks Coffee, Teavana, Best Seattle's Coffee e Evolution Fresh. Secondo la sua relazione annuale, la società ha generato il 79% del totale delle entrate nel corso dell'esercizio finanziario 2013 dai suoi negozi gestiti dall'azienda, mentre i negozi in licenza rappresentavano il 9% del fatturato.

• Logistica in uscita

La presenza di intermediari nella vendita dei prodotti è molto scarsa o nessuna. La maggior parte dei prodotti vengono venduti solo nei propri negozi o in licenza. In una nuova impresa, l'azienda ha lanciato una nuova gamma di caffè di singola origine che saranno venduti attraverso alcuni importanti rivenditori negli U. S.; questi sono la Guatemala Laguna de Ayarza, la Rift Valley del Ruanda e il Timor Mount Ramelau.

• Marketing e vendite

Starbucks investe in prodotti di qualità superiore e servizi di alto livello rispetto al marketing aggressivo. Tuttavia, le attività di marketing basate sulla necessità sono effettuate dall'azienda durante la lancio di nuovi prodotti in forma di campionamento nelle aree intorno ai negozi.

• Service

Starbucks mira a costruire la fedeltà del cliente attraverso un elevato livello di servizio clienti nei suoi negozi. L'obiettivo commerciale di Starbucks è, come afferma nella sua relazione annuale, "essere il principale rivenditore e marchio di caffè in ognuno dei nostri mercati target vendendo i migliori caffè di qualità e prodotti connessi e fornendo a ciascun cliente un unico > Esperienza di Starbucks . " Attività di supporto

Infrastruttura

• Ciò include tutti i dipartimenti come gestione, finanza, legale, ecc che sono tenuti a mantenere i negozi della società operativa. I negozi Starbucks ben progettati e gradevoli sono completati con un buon servizio clienti fornito dal personale dedicato di impiegati in grembiuli verdi.

Gestione delle risorse umane

• La forza lavoro dell'azienda è considerata un elemento chiave nel successo e nella crescita aziendale nel corso degli anni. I dipendenti di Starbucks sono motivati ​​da generosi benefici e incentivi. La società è conosciuta per la cura della propria forza lavoro e forse è il motivo di un basso fatturato dei dipendenti, che indica una grande gestione delle risorse umane. Ci sono molti programmi di formazione condotti per i dipendenti in una cornice di una cultura di lavoro che mantiene il proprio personale motivato ed efficiente.

Sviluppo Tecnologico

• Starbucks è molto conosciuta per l'utilizzo della tecnologia non solo per i processi legati al caffè (per garantire la coerenza del gusto e della qualità, oltre a risparmiare sui costi) ma per connettersi ai propri clienti. Molti clienti usano negozi Starbucks come fare un ufficio shift o un luogo di incontro a causa della disponibilità gratuita e illimitata di wifi. La società nel 2008 ha anche lanciato mystarbucksidea. vigore. com come piattaforma in cui i clienti possono fare domande, dare suggerimenti e esprimere apertamente opinioni e condividere esperienze. L'azienda ha implementato alcuni dei suggerimenti forniti tramite questo forum. Starbucks utilizza anche il sistema iBeacon di Apple in cui i clienti possono ordinare la loro bevanda attraverso l'applicazione telefonica Starbucks e ottenere una notifica quando si cammina nel negozio.

Procurement

• Ciò comporta l'acquisto della materia prima per il prodotto finale. Gli agenti della società viaggiano in Asia, America Latina e Africa per l'approvvigionamento di materie prime di prima qualità per portare i migliori caffè ai propri clienti. Gli agenti stabiliscono rapporti strategici e partnership con un fornitore che è costruito dopo la ricognizione e la comunicazione sugli standard aziendali.Gli standard di alta qualità sono mantenuti con il diretto coinvolgimento della società dal livello base di selezione della materia prima più fine che è chicchi di caffè in caso di Starbucks.

Linea inferiore

Il concetto di catena del valore aiuta a comprendere e segregare l'utile (che contribuisce a ottenere un margine completo) e attività sconvolte (che ostacolano il mercato) che accompagnano ogni fase durante il processo di sviluppo del prodotto. Spiega inoltre che se il valore viene aggiunto durante ogni passaggio, il valore complessivo del prodotto viene incrementato contribuendo così a raggiungere maggiori margini di profitto.