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Il modello di candelabro di sushi è comunemente interpretato da commercianti e analisti di mercato come indicazione di un possibile cambiamento di tendenza. Il cambiamento di tendenza può essere un'inversione decisiva che innesca una nuova tendenza a lungo termine o può essere una modifica direzionale a medio termine che inizia una reazione che si verifica ad un certo punto in una tendenza complessiva più grande.

Il rotolo di sushi è un modello di candeliere molto allungato, composto da 10 candelabri in tutti. I primi cinque candelabri si formano in una gamma abbastanza stretta. L'azione sui prezzi che si sviluppa durante la formazione dei cinque candelabri successivi finisce per interrompere completamente l'intera gamma dei primi cinque candelieri, rendendo entrambi più alti e bassi. Il rotolo di sushi può essere considerato come una forma estesa del modello base candelabro (o ribassista) di base. Il modello a rotolo di sushi è considerato il più forte come indicazione del possibile cambiamento di tendenza quando si verifica dopo una tendenza sostenuta. Esso ha molto meno significato per gli analisti quando si verifica in un mercato vincolato a distanza, piuttosto che in una tendenza chiaramente definita.

Perché il modello a rotolo di sushi è spesso utilizzato come indicatore precoce di un cambiamento di tendenza e viene pertanto utilizzato per aiutare i commercianti o gli analisti a individuare cime o fondi di mercato, i commercianti preferiscono vedere la conferma da altri indicatori tecnici prima fare un ingresso sul mercato di inversione del mercato. La conferma è comunemente ricercata attraverso un crossover medio mobile che indica anche l'inversione di tendenza. In alternativa, i commercianti cercano indicazioni divergenti su possibili inversioni di mercato dagli indicatori di impulso, come l'indice di resistenza relativa (RSI) o la divergenza media di convergenza media mobile (MACD).