Non è un segreto che l'avvio di qualsiasi attività da zero provoca difficoltà. Se sognate di possedere un caffè, però, con un duro lavoro, un'ampia esperienza, una capacità analitiche e un business plan ben progettato, puoi avere successo. Comprendere l'economia di possedere un negozio di caffè è un passo fondamentale per rendere il tuo sogno una realtà. Soprattutto, è necessario tener conto dei costi iniziali, fissi e variabili, nonché dell'ergonomia del business.

Analisi dei costi

I costi iniziali possono variare in modo significativo a seconda della posizione, delle dimensioni e delle necessità dell'attrezzatura del caffè. I negozi di caffè sit-down in genere costano tra $ 200, 000 e $ 375.000 per impostare; i grandi negozi di unità possono costare tra $ 80.000 e $ 200.000; e un piccolo chiosco può costare tra $ 25.000 e $ 75.000. L'apertura di un caffè a sedere franco può costare fino a $ 673,700 per avviare. Capire il costo iniziale è il primo passo per decidere se hai la possibilità di avviare un nuovo negozio di caffè. A seconda del tipo di caffè che si desidera aprire, i costi iniziali variano.

I costi fissi rappresentano la maggior parte delle spese mensili per qualsiasi società a scopo di lucro. Questi costi comprendono l'affitto, che non deve superare il 15% delle vendite ei costi del personale, comprese le tasse ei benefici per i salari. Un altro grande e importante costo fisso può essere apparecchiature come le macchine espresso, che possono costare fino a $ 20.000. Inoltre, molti negozi di caffè anche arrostiscono i propri fagioli. I panelli da caffè industriali possono costare più di 10.000 dollari. Si noti che i costi fissi restano costanti da mese a mese e il rivenditore deve pagare le spese di locazione e di utilità indipendentemente dalle vendite per il periodo di pagamento specificato. Detto questo, è necessario coprire la tua linea di fondo ogni mese per pagare queste spese.

I costi variabili variano proporzionalmente al bene o al servizio prodotto da un'impresa. Questi costi dipendono da quante tazze di caffè vengono vendute o quanto quantità di latte e zucchero vengono utilizzati per ogni bevanda, per cui possono essere difficili da prevedere ogni mese. In qualità di proprietario, si desidera aumentare il fatturato quanto più possibile; tuttavia, questo significa che è necessario fare abbastanza per coprire i costi variabili ogni mese. Pertanto, potrebbe essere necessario promuovere più vendite, vale a dire che è necessario offrire altri prodotti che potrebbero non avere costi elevati variabili per ottenere un grande profitto. Ad esempio, i caffè possono anche vendere i chicchi di caffè ai clienti come un altro flusso di entrate.

Ergonomia

L'efficienza e la produttività sono fondamentali per l'esecuzione di qualsiasi attività di successo, specialmente i caffè, che devono vendere grandi quantità di articoli a basso costo per coprire i costi. L'ergonomia può fare o rompere il tuo negozio di caffè. I gestori devono assicurarsi che il layout della workstation consente alle bariste di lavorare in modo efficiente e di far entrare e uscire velocemente la porta.La postazione di lavoro dovrebbe essere progettata perfettamente con un facile accesso al frigorifero, coppe, grinder, accessori, forniture di stoccaggio e lavandino. La comprensione dell'ergonomia può funzionare in modo considerevole per aumentare le tue entrate rendendo i lavoratori e gli spazi di lavoro più produttivi.

La linea inferiore

A seconda del tipo di caffetteria che si desidera aprire, il costo iniziale di avvio può essere superiore a $ 300.000. La consapevolezza dei costi iniziali, fissi e variabili è indispensabile per eseguire una struttura di successo. Chiunque intenda avviare un coffee shop deve avere il capitale di avviamento e fondi aggiuntivi per mantenere l'attività in movimento quando i tempi difficili hanno colpito per coprire tali costi fissi. In generale, una grande posizione con traffico pesante passa un lungo cammino nella creazione di un business di caffè di successo. Anche molto importante è un piano aziendale dettagliato e ben pensato per il vostro caffè futuro.