Molti imprenditori alimentari, tra cui Martha Stewart, Debbie Fields - la famosa signora Fields - e Paul Newman hanno iniziato i loro imperi alimentari nelle cucine di casa. Per le persone esperte nella cottura e nella cottura, le imprese che operano nelle loro cucine possono sembrare abbastanza semplici, poiché dispongono già delle attrezzature e degli ingredienti necessari per lanciare. Tuttavia, possedere un'impresa alimentare a base di casa ha le sue sfide, tra cui requisiti legali e costi, che fanno alcuni imprenditori chiedo se la vendita di cibo da casa è valsa la pena.

Vincoli legali: leggi alimentari per cottage

Molti stati hanno adottato leggi alimentari per cottage per creare maggiori opportunità di guadagno per i loro residenti. Le leggi sugli alimenti a base di cottage, che sono state adottate dalle legislazioni statali e forzate dai dipartimenti sanitari locali o dai dipartimenti statali dell'agricoltura, sono destinati ad eliminare alcuni dei burocrazia coinvolti nella produzione alimentare commerciale e facilitare la vendita di alimenti da parte delle imprese a casa. Tuttavia, queste leggi limitano i tipi di cibo che gli imprenditori a casa possono vendere. Essi vietano anche la quantità di denaro che la gente può fare; gli imprenditori che ottengono un successo finanziario dai loro sforzi possono essere tenuti a sottostare agli stessi requisiti delle imprese commerciali alimentari. Le leggi sugli alimenti per le casette variano tra gli stati e quelli che desiderano vendere alimenti da casa dovrebbero consultare le loro leggi locali prima di lanciare le loro attività.

Gli Stati richiedono anche i proprietari di aziende alimentari a casa per consentire ai gestori di cibo che in genere richiede un breve corso di formazione. La maggior parte degli stati addebita una tassa nominale che copre il corso e il permesso.

Cibo e etichettatura vietata

In poche parole, le persone che vendono cibo che fanno a casa sono vietate vendere qualsiasi tipo di alimento che promuove la malattia alimentare, che in genere si riduce a cibi che richiedono la refrigerazione. Questo limita gli imprenditori a vendere i favoriti di casa come formaggi, gelati, alcuni tipi di torte, carne, pollame e prodotti lattiero-caseari. Le persone che producono cibo a casa possono vendere solo alimenti a basso rischio come le miscele di caffè e tè, cibi secchi come granola, chip e popcorn, prodotti da forno come pane, biscotti e torte, confetture e confetture. Molti prodotti alimentari rientrano nei parametri accettabili.

I proprietari di impresa di alimenti per la casa devono anche etichettare i loro prodotti. I requisiti di etichettatura sono semplici e comportano l'inclusione del linguaggio secondo le linee di "Questo prodotto è fatto a casa e non è stato ispezionato. "Alcuni stati limitano i luoghi che i produttori alimentari a casa possono vendere le loro merci, che spesso comprende i mercati degli agricoltori, gli stand della strada e i singoli consumatori.Per la propria sicurezza, gli imprenditori alimentari a casa dovrebbero portare un'assicurazione aziendale.

Ispezioni per la cucina

Nella maggior parte dei casi, il servizio sanitario locale controlla solo la cucina di un produttore alimentare a casa se un consumatore fa una denuncia. Gli Stati richiedono anche i proprietari di imprese di controllare le loro cucine se stanno progettando di vendere alimenti a terzi, come i negozi di generi alimentari. Le persone che vendono prodotti alimentari solo nei mercati degli agricoltori, nei pressi della strada e direttamente ai consumatori dovrebbero prendere le normali precauzioni per mantenere le loro cucine pulite. Per passare all'ispezione, le persone che desiderano vendere alimenti a terzi potrebbero aver bisogno di investire in attrezzature da cucina aggiuntive, come frigoriferi, lavandini e aree di stoccaggio, a proprie spese.

E 'valido?

Le figure sono scarse quando si tratta di determinare quanti soldi proprietari di aziende alimentari a casa fanno. Alcuni guadagnano poche centinaia di dollari al mese dalla partecipazione regolare ai mercati degli agricoltori e stanno a vendere prodotti popolari di nicchia, mentre altri possono guadagnare più soldi concentrandosi su feste e eventi più grandi. Ancora, altri guadagnano abbastanza per chiamare una loro carriera a casa propria, con l'Ufficio delle statistiche del lavoro che le persone che sollevano le api e vendono miele possono guadagnare fino a $ 60.000 ogni anno.

È importante notare che gli stati stabiliscono limiti su come le imprese alimentari a casa possono guadagnare prima di aver bisogno di rispettare le leggi commerciali di produzione alimentare. Il Texas imposta il livello alto di $ 50.000, mentre il limite della California è di $ 35.000. Per determinare se ha senso finanziario per iniziare la produzione e la vendita di cibo da casa, una persona deve iniziare con un piano aziendale solido, specificare i costi per ottenere nella ricerca di mercato delle imprese e della conduzione.