Gli investitori che acquistano stock in fast food e catene da pranzo informali hanno il potenziale per fare un sacco di soldi. Dopo tutto, gli americani spendono un sacco di soldi ogni anno mangiando fuori. Secondo la National Restaurant Association, l'industria del ristorante porta $ 1. 7 miliardi in un giorno tipico nel 2011.

Ma per ottenere una parte della ricchezza in questo settore, gli investitori desiderosi devono capire come funziona. In questo articolo, serviremo alcune delle cose che gli investitori devono considerare prima di mettere i loro soldi sul tavolo.

Tutorial: Indicatori economici da sapere

Un concetto distinto / unico Il consiglio migliore è quello di pensare come un consumatore. Quando uscite per un pasto, considerate ciò che faccia il vostro interesse e che cosa è probabile appello alle masse. Ad esempio, l'atmosfera potrebbe giocare un ruolo. Così potrebbe essere la posizione, l'arredamento, le offerte di menu, il prezzo, la quantità di personale di servizio a portata di mano e il tema generale della struttura. Cercare qualcosa che si distingua e che tu pensi che abbia un potenziale di crescita.

Pensate a come si percepisce lo stabilimento e come pensi che altri possano percepirlo. E ricordate che un concetto unico - o uno che ha un aspetto unico - avrà, in molti casi, le migliori possibilità di disegnare il traffico a piedi.

Prendi la fabbrica di formaggi (Nasdaq: CAKE), ad esempio. È stato spesso elencato come "best of breed" stock sin dalla sua IPO del 1992. Tra il 1998 e il 2003 l'azione è triplicata di valore. Questo potrebbe essere basato sul suo menu a 200 voci, che la maggior parte degli altri ristoranti non sono stati in grado di raggiungere, il suo ambiente e, naturalmente, il menu dessert. Tenete a mente che i consumatori finiscono per stancarsi di quelli che erano una volta "caldi" concetti, ma se entrate in un unico ristorante stock al momento giusto, si potrebbe essere in per un gustoso ritorno.

Cercare aziende che sono ben finanziate L'industria del ristorante può essere un business abbastanza capitalistico. In altre parole, una grande somma di denaro è spesso necessaria per acquisire terreni o grandi locazioni e per erigere una posizione vitale. A tal fine, gli investitori dovrebbero cercare di cercare solo società che siano ben finanziate o che abbiano accesso al capitale.

Il primo passo è quello di dare un'occhiata allo stato patrimoniale, in particolare la posizione in denaro totale della società. È abbastanza grande per costruire molte nuove posizioni o per espandersi alla gestione dei tassi sta suggerendo? Il costo di ogni posizione della catena del ristorante è diverso, per cui dovrai rispondere a seconda della situazione che stai analizzando. Il senso comune impone che se la società in questione stia perdendo denaro e ha poco denaro in bilancio, probabilmente non è in modalità di espansione.

Un altro luogo di controllo è il rendiconto finanziario e il flusso di cassa delle attività operative. È il numero superiore a quello dell'ultimo trimestre e maggiore del corrispondente periodo dell'anno scorso, o è negativo?La capacità dell'azienda di generare dollari dalla sua attività contribuirà a determinare la sua capacità di finanziare la crescita. e analizza il flusso di cassa il modo più semplice .) Inoltre, controlla le note a piè di pagina e la discussione e l'analisi di gestione (MD & A) sezione dei depositi trimestrali e annuali. Qui, la direzione può specificare i propri piani per aumentare il denaro (attraverso l'emissione di nuove azioni o di debito). Può anche parlare del suo accesso generale ai capitali e / o alle linee di credito revolving.

Assicurarsi di diventare troppo grandi, troppo veloci

Le aziende che crescono ad un clip super veloce hanno il potenziale per generare grandi dollari per i loro azionisti. Tuttavia, crescendo ad un tasso accelerato ha anche i suoi rischi. Ad esempio, se qualcosa va storto (come l'industria del ristorante ha un anno negativo o una posizione particolare si schiude), l'azienda può vedere che tutta la sua organizzazione soffre. (Per ulteriori informazioni su questo argomento, leggere La crescita è sempre una buona cosa? ) Per determinare, "Come veloce è troppo veloce?" Diamo un'occhiata a ciò che è successo a Manhattan Bagel nella metà degli anni '90. Manhattan Bagel, una catena che vende sacchetti e altri prodotti da colazione e da pranzo, stava sperimentando una crescita molto rapida verso la metà degli anni '90. Nel 1996, la società ha riferito che è in pista per raddoppiare il conteggio dei suoi negozi.

Quindi, il fondo è sceso e il titolo ha fatto cadere il 34% in un giorno come conseguenza di irregolarità contabili. All'epoca, gli analisti credevano che la questione fosse relativamente minore e si aspettava che l'azienda potesse mettere a posto la questione. Tuttavia, perché Manhatten Bagel stava investendo così tanto in aperture di nuovi negozi, ha cominciato a sanguinare l'inchiostro rosso e alla fine è stato costretto a presentare un fallimento nel 1998.

Guardi le spese

Una volta che una catena è in funzione, la vendita, le spese generali e amministrative (SG & A) dovrebbero essere monitorate da vicino. I costi del lavoro sono quasi sempre in aumento nell'industria del ristorante e tendono ad una variabile importante nel successo del ristorante. Il costo delle merci vendute, che include i costi alimentari, è altrettanto importante. Il prezzo al quale un ristorante acquista il suo cibo determinerà in ultima analisi quanto spenderà su cose come gli stipendi e l'espansione. Avrà anche un enorme impatto sui risultati della linea di fondo. Quindi tenere stretti tabulati sui prezzi degli alimenti che i ristoranti più utilizzati utilizzano più spesso. Ad esempio, un ristorante italiano usa più formaggi e prodotti lattiero-caseari, mentre una steakhouse sarà fortemente dipendente dai prezzi delle carni bovine.

Cambiare con i tempi

I ristoranti devono evolvere - non possono fare la stessa cosa ogni giorno, giorno dopo giorno e si aspettano di vedere i loro prezzi azionari aumenti. Prendi McDonald's (NYSE: MCD), ad esempio. Nei primi anni 2000, molti dei suoi negozi sono diventati abbattuti in apparenza, le offerte di menu non erano cambiate molto e, non sorprendentemente, il suo stock è affondato. Una volta che ha cominciato a smorzare il suo arredamento, aggiungere menu con nuovi hamburger, offrire caffè superiori e ampliare le ore, il suo traffico piede aumentato e il suo stock è salito di nuovo aumentando del 43% tra il 2010 e il 2011 da solo.

Numeri di vendite allo stesso livello

Mentre le vendite totali e i numeri di linea inferiori sono fondamentali per il successo di un ristorante, così sono i suoi numeri di vendita dello stesso negozio. Questa metrica dice all'investitore come alcuni negozi stanno facendo su una base di mele da mele rappresentando le vendite nei negozi in esistenza da più di un anno. Cercare le aziende che stanno mostrando entrambi i progressi sequenziali (che significa miglioramenti trimestrali al trimestre) e miglioramenti anno su anno. Ha anche senso cercare aziende che stanno mostrando vendite positive paragonabili mentre i loro concorrenti mostrano vendite negative paragonabili.

Valore del libro di controllo

Il business del ristorante opera in cicli, spesso stagionali. Per mitigare il rischio durante i tempi più lenti, è opportuno investire in aziende che si occupano di un basso multipli di valore contabile. Il valore del libro mostra ciò che vale la società quando le sue passività vengono sottratte dalle sue attività. Le aziende che si occupano di un numero multiplo di quel numero possono essere scommesse più sicure poiché hanno beni che potrebbero contribuire ad attenuare una flessione o fornire un piano. Alcune aziende commerciali con un multiplo multiplo del valore di libro per un motivo: perché nessuno li vuole e perché il loro futuro potenziale di guadagno è inoffensivo (per maggiori informazioni, leggere Digging Into Book Value ). Pertanto, è importante capire che il valore contabile è solo uno degli strumenti utilizzati per misurare uno stock e che deve essere combinato con altre metriche di valutazione tradizionali come il prezzo e il fatturato.

Bottom Line

Le catene da pranzo possono essere un investimento fantastico supponendo che uno sa cosa cercare e cosa evitare. C'è di più per prendere la tua decisione di non solo scegliere quello che vuoi mangiare per la cena. Ma, se notate che il tuo ristorante di scelta è pieno di persone che godono i loro pasti, allora potresti essere a una redditizia tendenza. La prossima volta che ti piace una grande cena in un nuovo ristorante accaduto, assicuratevi di masticare i loro numeri finanziari per darti dei gustosi ritorni.