2014-2015 previsto dal Ministero degli Affari Esteri dell'Agricoltura dell'Agricoltura degli Stati Uniti, il Brasile è lontano il principale produttore mondiale di caffè, fornendo annualmente 51 milioni di sacchetti di caffè da 60 chilogrammi al mercato globale. Infatti, il Brasile è proiettato a produrre singolarmente più caffè rispetto ai tre principali paesi produttori di caffè combinati.
I chicchi di caffè prodotti globalmente rientrano in due distinte categorie: arabica e robusta. I due si differenziano per diversi modi, inclusi dove possono essere coltivati, i loro prezzi di mercato ei loro sapori. I fagioli Arabica tendono ad essere più dolci e più morbidi, con toni fruttati e acidità più elevata. Robusta è generalmente considerata una classe inferiore di fagioli. Con il doppio della caffeina dei fagioli arabica, il robusto sapore più forte, con un suono di grano e una finitura nutty. Alcuni robustas, tuttavia, hanno un sapore eccezionalmente profondo e producono una bella crema, che li rendono molto apprezzati dai produttori di bevande espresso.
Nonostante la recente diminuzione della produzione arabica del Brasile negli ultimi due anni, a causa della siccità e delle alte temperature, i livelli di produzione di fagioli Robusta a livello nazionale sono al contempo alti, compensando il deficit di arabica .Il Brasile produce effettivamente un caffè di comando del 60% in più rispetto al produttore mondiale numero due Vietnam, la cui produzione totale ammonta a meno di 30 milioni di sacchetti all'anno. Il Vietnam prevede una produzione leggermente migliore in futuro, ma ciò sarebbe dovuto solo all'espansione di terreni designati agricolo piuttosto che ad una migliore utilizzazione delle terre esistenti.
Con un consumo stimato per il periodo 2014-2015 a oltre 45 milioni di sacchetti, la domanda di caffè dell'Unione europea si avvicina a quella dell'intera produzione brasiliana.
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