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I paesi che guidano la maggior parte della crescita del settore alimentare e delle bevande sono le principali economie emergenti del paese e dell'India, insieme al Brasile, al Messico e ad un certo numero di paesi dell'Asia sudorientale, quali Singapore e Malesia.

Il settore delle bevande e dei prodotti alimentari include aziende che elaborano, confezionano e distribuiscono alimenti freschi e preparati, cibi preconfezionati e bevande alcoliche e non alcoliche. In sostanza, questo settore comprende ogni prodotto consumato dall'uomo, esclusi i prodotti farmaceutici.

Il consumo di alimenti e la produzione di alimenti in Cina e in India sono stati e da diversi anni aumentano a tassi significativamente più rapidi di quelli dei paesi in via di sviluppo. Le vendite di alimenti per cibi totali della Cina, a partire dal 2015, superano quelli degli Stati Uniti. La sua produzione annuale del grano è aumentata sostanzialmente dalla fine del secolo, mentre la produzione di U. S. grano è stata costantemente ridotta.

I tassi di crescita del mercato indiano degli alimenti e delle bevande stanno cominciando a superare i tassi di crescita in Cina. Oltre all'aumento della domanda totale di alimenti e bevande, le abitudini di consumo alimentare stanno cambiando anche nei mercati emergenti, con un maggiore consumo di carne e pollame, il che significa maggiori ricavi da vendite di alimenti.

Vi sono stati notevoli incrementi delle vendite sia delle bevande alcoliche che delle bevande alcoliche nelle nazioni del mercato emergente. Le principali aziende di bevande come Coca-Cola e Pepsi hanno fatto importanti investimenti nel marketing dei propri marchi e nella creazione di partnership con aziende locali per la commercializzazione di nuovi prodotti.

La rapida crescita economica di paesi come India, Brasile e Singapore ha dato vita a una classe media crescente con un reddito disponibile più disponibile per gli acquisti alimentari. Questo aumento dei consumatori nei mercati alimentari globali ha aggiunto alla crescita del settore alimentare e delle bevande in tutto il mondo e ha scatenato un forte aumento dei prezzi delle materie prime agricole sin dall'inizio del secolo.