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Nell'economia, l'elasticità dei prezzi dell'offerta descrive quanto è sensibile la fornitura di un bene a una modifica del suo prezzo. Le merci con elasticità relativamente elevata di approvvigionamento tendono ad aumentare o diminuire la produzione ad un tasso più rapido quando i prezzi aumentano o diminuiscono. Le merci con una bassa elasticità di fornitura vedono meno cambiamenti nella fornitura dopo un cambiamento di prezzo. Quasi tutte le merci dimostrano l'elasticità dei prezzi dell'offerta, perché tutti i beni economici sono disciplinati dalle leggi dell'offerta e della domanda. Solo le merci con un'offerta fissa definitiva (come dipinti di Vincent van Gogh) dispongono di forniture perfettamente inelastiche che non possono reagire ai cambiamenti del prezzo.

Le leggi della domanda e dell'offerta suggeriscono che un aumento del prezzo è seguito da un corrispondente aumento dell'offerta. Supponiamo che il prezzo delle mele aumenta perché i consumatori iniziano a richiedere più mele. Questi prezzi più elevati di solito portano a maggiori profitti, che costringono i fornitori attuali ad aumentare la loro produzione e attrae nuovi agricoltori di mele nel mercato. Tale incremento di offerta infine spinge i prezzi più bassi, perché i beni individuali diventano meno preziosi quando ci sono più di essi.

Supponiamo che i prezzi della mela siano aumentati del 15% e il successivo aumento della mela è stato del 20%. La formula di base per il calcolo del coefficiente di elasticità dell'offerta sarebbe: (20%) / (15%) o 1. 33. La maggior parte dei prodotti alimentari ha un'alta elasticità di prezzo dell'offerta, in quanto è relativamente facile passare la terra, e capitale da produrre un tipo di cibo ad un altro.

Altri tipi di merci sono molto meno probabili per vedere fluttuazioni dell'offerta. Le imprese di energia e di servizio, ad esempio, producono beni che hanno un'elasticità di prezzo molto bassa dell'offerta. Le restrizioni governative impediscono ai concorrenti di entrare in questi mercati, e il processo di introduzione di nuovi cavi telefonici, linee di gas e tubi d'acqua coinvolge progetti di espansione lunghi, costosi e capitale.